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【位值网讯】2026 Hotelex“明日之星”中国国际青年厨师比赛，是餐饮行业面向新生代的权威国际赛事，3 月 30 日 - 4 月 2 日在上海国家会展中心与 HOTELEX 上海展同期举办，报名至 2 月 26 日，28 岁及以下餐饮新人 / 在校生可报，设 10 个专业单项（含新增团队赛），按世界厨师联合会标准执行。
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核心赛事信息
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 基本信息 | 时间：2026.3.30-4.2；地点：上海国家会展中心（青浦区崧泽大道 333 号）；主办：全联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司 |
| 参赛资格 | 28 岁及以下烹饪专业在校生、餐饮行业新人；个人 / 团队均可，团队赛邀海外队伍参与 |
| 报名关键 | 报名截止：2026.2.26；招募 200 名选手，额满即止；报名入口：HOTELEX 官方小程序 / 公众号 |
| 赛制与认证 | 按世界厨师联合会（WACS）标准制定规则与评分；设 10 个专业单项，含个人赛与团队赛（新增最佳青年厨师团队冠军杯等） |
10 大专业单项（个人 + 团队）
- 西式三道主菜（个人）
- 西式手指餐（个人）
- 西式牛羊肉主菜（个人）
- 三文鱼及意面（个人）
- 西式四道开胃菜展评（新增，个人）
- 西点艺术展评（新增，个人）
- 最佳青年厨师团队冠军杯（新增，团队）
- 西式烹饪团队赛（双人）
- 烘焙甜点展评（个人）
- 创意菜品展评（个人）
赛事亮点与价值
- 权威背书：WACS 认证，38 位评委含 20 位海外大师、14 位 WACS 认证裁判，评分国际认可。
- 规模升级：2026 年目标选手≥200 人，海外团队参与，曝光与资源对接机会翻倍。
- 成长通道：获奖选手获行业认证、名厨指导、企业签约机会，助力职业起步。
报名与备赛提示
- 报名准备：个人 / 团队报名表、身份证 / 学生证 / 工作证明、菜品创意说明（可选）。
- 备赛重点：熟悉 WACS 评分维度（味型、创意、工艺、呈现、卫生），提前适配赛事指定食材与设备。
- 时间节点：2 月 26 日前完成报名，3 月中旬查分组与赛程，3 月 30 日现场报到。
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